培訓(xùn)黃燜雞米飯技術(shù),學(xué)習(xí)黃燜雞米飯技術(shù),主要學(xué)習(xí)醬料的做法,配料,制作等全部都交,學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制,技術(shù)包教包會(huì)。

選料精細(xì),必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準(zhǔn)確,對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。
鍋體講究,必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋,不能用金屬器皿。
烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤,確保食料配比。
注重火功,一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘,確保肉質(zhì)鮮嫩
湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無(wú)比。
學(xué)習(xí)方式:
方式一:學(xué)習(xí)黃燜雞米飯1500元
方式二:黃燜雞米飯+雞公煲2500元
方式三:黃燜雞米飯+排骨米飯+麻辣香鍋3200元
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