衡陽(yáng)哪里可以學(xué)做香辣蟹(圖)

2016-07-05 09:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:176

餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

查看資料申請(qǐng)加盟

哪里有香辣蟹技術(shù)學(xué)

●項(xiàng)目概述
香辣蝦蟹是一種干鍋加工形式，所以有些地方也稱為干鍋香辣蝦、干鍋香辣蟹。“干鍋”可以選取很多食材，加工出許多不同食品名稱的干鍋，如：干鍋花菜、干鍋香辣蝦、干鍋雞雜、干鍋肥腸……等。

●項(xiàng)目特點(diǎn)
干鍋香辣蝦蟹及其系列干鍋食品與火鍋相比有著菜多湯少之別，其加工烹制過(guò)程中使其全部營(yíng)養(yǎng)與味道以強(qiáng)制性的形式讓食材完全吸收，所以成品干鍋具有：干香、味濃、汁少、營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。
以前的干鍋菜品的制作形式是廚房里將菜炒制好，裝入生鐵鍋中上桌直接食用，為了避免干鍋菜品冷卻了影響口感，就采用小火加熱保濕，后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完以后，再利用余剩的湯汁（或另外加入湯汁），繼續(xù)燙食其它原材料，或者由廚師將其再加工好后食用（后面的燙制食材近似火鍋形式，后面的燙食按顧客要求，可有可無(wú)，收費(fèi)有別）。
衡陽(yáng)哪里可以學(xué)做香辣蟹（圖）_1

●無(wú)憂經(jīng)營(yíng)
制作干鍋比較簡(jiǎn)便，食品的味型及口感在于幾種自制的核心調(diào)味料，如：干鍋調(diào)味湯、干鍋調(diào)味油、干鍋調(diào)味醬、主輔食材的處理等，只要掌握干鍋加工技術(shù)的核心用料，便可制作出許多不同名稱，不同味型的干鍋食品菜肴。有了手藝，開店經(jīng)營(yíng)即可得心應(yīng)手，輕松賺錢！

湘味軒聯(lián)系人：楊帆手機(jī)：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：3390345377

熱線電話：187-1112-5301

湘味軒培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙汽車站旁邊

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)
湘味軒我們是長(zhǎng)沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn)，歡迎來(lái)電了解?。?！
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
可以隨時(shí)電話咨詢
如果您覺(jué)得“這項(xiàng)資料”描述的不夠全面,您可以“手機(jī)（微信）或Q.Q”咨詢我獲取詳細(xì)資料和了解項(xiàng)目詳情！

衡陽(yáng)哪里可以學(xué)做香辣蟹（圖）_2