豆腐腦技術(shù)去哪里可以學
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
龜苓膏、花生豆花、綠豆豆花、雙皮奶、水果豆花、酸辣豆花、芋圓豆花、原味豆花、蕓豆豆花、珍珠豆花、綜合豆花 |
| 培訓(xùn)過程 |
1．老師講解選用特定黃豆的方法，豆?jié){機的使用方法。 2．老師教學員去除雜質(zhì)，按時泡制。 3．老師教學員打制豆?jié){。 6．老師教學員如何切塊處理，添加調(diào)味料。 7．老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。 8．采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。 9．采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，廚王世家教學員學習不光教技術(shù)口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識 10．學員自己反復(fù)練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2－5天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學習；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！ |
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豆花的由來眾說紛紜，但傳說與漢淮南王劉安有關(guān)：“豆腐之法，始于漢淮南王劉安”，此有《本草綱目》為佐證。漢武帝時，漢高祖劉邦的孫兒劉安承襲父親封為淮南王。他喜歡招賢納士，門下食客常有數(shù)千人。為了解決這么多人的吃飯問題，他們利用淮河流域產(chǎn)鹽有鹵水做凝固劑的條件發(fā)明了豆腐。三國時期，豆腐制作技術(shù)傳到益州（含今四川和重慶）后，在江陽縣（今瀘州市）的金川驛地區(qū)（今富順縣）很受歡迎。因為這里也是一個重要的鹽產(chǎn)區(qū)，有一口“出鹽最多”的富世鹽井。同時地處亞熱帶，土質(zhì)肥沃，雨量光照條件好，適于大豆生長。富順由于產(chǎn)鹽，與鄰近地區(qū)的商貿(mào)往來十分頻繁，人氣也就非常旺盛，餐飲業(yè)極為發(fā)達，豆腐這種新鮮食品自然擺上了人們的餐桌。到北周武帝天和二年富順因鹽設(shè)縣時，這里的鹽產(chǎn)量已列于劍南道（相當于今川東和重慶市部分地區(qū)）之冠。鹽業(yè)手工工人和居民、客商增多，水陸交通便利，豆腐食品需求量大增。在一種偶然情況下，一些等著吃飯的客人實在沒有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌來，就跑到廚房，看見那鍋內(nèi)還慢悠悠煮著的嫩豆腐，便要店主賣給他們，因為沒有充分凝固，無法煎炒，只能用鹽兌水蘸著做“下飯菜”。人們驚喜地發(fā)現(xiàn)，這種吃法比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口，就一傳十，十傳百，“嫩豆花”即傳到了民間。
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