長沙原始炭火燒烤培訓(圖)

2016-07-12 15:47 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

餐飲培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

查看資料申請加盟

長沙原始炭火燒烤培訓。傳統(tǒng)水晶燒烤培訓，錫紙燒烤哪里有學

長沙湘味軒水晶燒烤培訓特點

1、秘制香料配方，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，獨家配制的復合調(diào)料和烤香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無需任何基礎(chǔ)便可學會全部配方秘方技術(shù)。
2、吸取傳統(tǒng)烤制技術(shù)，融合現(xiàn)代工藝，于傳承中革新，于革新中傳承。配料大為改進，更可口，更鮮美。
3、烤制時幾百米外就能聞到誘人香味，食客隨香而來，購買火爆?；仡^率達98%以上。
4、特色燒烤品種豐富，無所不烤，包含各種雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、魚類、豆制品、蔬菜、水果等多個品種。
5、風味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，最大限度保留食物的營養(yǎng)，品種多樣。
長沙湘味軒培訓內(nèi)容
1、各類原料刀工練習。
2、各類原料預處理方法。
3、魚類腌制技術(shù)。
4、海鮮類腌制技術(shù)。
5、青菜類串卷制作技術(shù)。
6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
7、燒烤油料配方。
8、燒烤的調(diào)料配方。
9、各種味型調(diào)制技術(shù)。
長沙湘味軒理論學習：
1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
2、開店指導，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通。
長沙湘味軒自我實踐：
1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導；
2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)。
水晶燒烤培訓，水晶燒烤是一種最新推出來的燒烤，來源于韓國的燒烤，經(jīng)過仔細研究韓國燒烤，發(fā)現(xiàn)韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業(yè)餐飲加把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，水晶燒烤是利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法．配上水晶燒烤配料烤出來的食材十分誘人。