脆皮烤鴨脖介紹
長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：邱星
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長(zhǎng)沙星沙汽車站旁邊尚都花園2樓
項(xiàng)羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時(shí)候，都有覺得味道大不如前。原來，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?。回到楚地后，用香囊配制秘方，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫脆皮烤鴨，一直流傳至今?，F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香！
培訓(xùn)內(nèi)容
脆皮烤鴨類： 久久全鴨 ★脆皮烤鴨脖 ★脆皮烤鴨頭 ★脆皮烤鴨翅 ★脆皮烤鴨舌 ★脆皮烤鴨鎖骨 ★脆皮烤鴨腸 ★久久半邊鴨 ★脆皮烤鴨胗 ★脆皮烤鴨掌 ★脆皮烤鴨肝 ★脆皮烤鴨架等
輔助類：★久久香干 ★久久千張 ★久久千葉豆腐 ★久久蓮藕 ★久久海帶 ★久久鹵雞蛋等
免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)：真空干濕包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓(xùn)費(fèi)用
1500元，包教包會(huì)，包吃中餐包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
1.脆皮烤鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?
2.加工脆皮烤鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。
3.培訓(xùn)脆皮烤鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.脆皮烤鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5.培訓(xùn)脆皮烤鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.脆皮烤鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.
7.脆皮烤鴨脖烤制技巧.
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。
優(yōu)惠酬賓
加學(xué)：精武鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、烤鴨、夫妻肺片、涼拌菜、漢味黑鴨等項(xiàng)目，總價(jià)打八-九折、另送一項(xiàng)；也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。
