早餐早點培訓(xùn)介紹
包子,一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。饃頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香?；ň恚鹤龀山符}、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
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項目名稱 早餐早點培訓(xùn)
培訓(xùn)時間 7-10天左右，隨到隨學(xué)，包教包會，免費終生升級技術(shù)
早餐早點培訓(xùn)內(nèi)容
包子系列：鮮肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、豆沙包子、玫瑰糖包、香辣豆腐包、麻辣粉絲包、梅干菜包等
其他包點類：刀切饅頭、蔥油花卷，肉丁燒賣等
湯面類：牛肉面、三鮮面、雪菜肉絲面、榨菜肉絲面、辣糊湯、酒釀元宵、水餃、餛飩等
油炸系列：南瓜餅、春卷
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1. 講述早餐早點系列的特色特點。
2. 參觀早餐早點系列的制培訓(xùn)作流程。
3. 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓(xùn)。
4. 包子、饅頭花卷、燒麥制作培訓(xùn)。
5. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般4天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)方式
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會；
2、不限時間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；
3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
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