哪里有鹵菜學(xué) 鹵菜哪里有學(xué)
長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：邱星
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長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁
zui新優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè) 只學(xué)兩個(gè)低價(jià)那個(gè)也是半價(jià)
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等；
2. 禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等；
3.素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等；
4. 鹵菜拼盤(pán)的制作、拌制、銷(xiāo)售和開(kāi)店；
學(xué)習(xí)時(shí)間
師傅一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
學(xué)習(xí)費(fèi)用
原價(jià)1680元，活動(dòng)驚爆價(jià)1200元，學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)習(xí)要點(diǎn)
1.講解香辛料的作用及分類、選料與加工；
2.高湯、鹵湯的配方與制作；
3.鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握；
4.紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法；
5.畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；
6.各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間；
7.系列葷素鹵品加工的全程工藝；
8.鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)；
9.鹵湯的保管與存放；
10.鹵菜的保管存放與二次變鮮銷(xiāo)售方法。
服務(wù)與支持
1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。
5．正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
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