請問哪里有學做的地方，長沙正宗重慶烤活魚培訓 ??
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烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲?！∠憷蔽蹲阋元氉該纹鹂爵~的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。
烤魚培訓內(nèi)容：
1、原材料與工具設備的認識；
2、烤魚的腌制與處理方法；
3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；
4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；
5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；
6、如何炒制底料；
7、詳細的烤魚做法講解；
8、配菜的處理方法與擺盤技巧；
烤魚口味種類 成都香辣味 三峽豆豉味 萬州泡椒味 山城野菜味 泡椒豆豉味 重慶麻辣味 咖喱豉汁味 巫山魚香味
培訓課程安排
1. 魚的選擇與處理方法技巧實操。
2. 各種配菜的處理方法與技巧實操。
3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操。
4. 魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術(shù)與實操。
5. 各種口味的烤魚實操與練習。
6.設備器具采購途徑和要求。
烤魚風味：
成都香辣味 、三峽豆豉味、萬州泡椒味 、山城野菜味、泡椒豆豉味
重慶麻辣味 、咖喱豉汁味、 巫山魚香味、廈門本地烤魚風味
長沙湘味軒培訓的技術(shù)只要：1680元，套餐特價：2180元=+燒烤+涼拌菜
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長沙湘味軒美食培訓機構(gòu)
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