奶茶店生意不好的解決方法

2016-07-28 09:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:331

奶茶加盟

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市恒達(dá)鑫飾品有限公司

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現(xiàn)如今，開(kāi)奶茶店已經(jīng)是非常普遍和潮流的事情了，但是有些創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)，自己的加盟店并不像別人那樣紅火，那么是哪些原因？又有哪些解決方法呢？

原因一：招牌不夠扎眼店內(nèi)沒(méi)有飲品價(jià)目表

解決方法：制作醒目的招牌和飲品價(jià)目表燈箱。店面招牌在導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價(jià)值，它應(yīng)是最引人注目的地方。具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的店面招牌，會(huì)給消費(fèi)者以視覺(jué)刺激和心理影響，從而產(chǎn)生進(jìn)店消費(fèi)的沖動(dòng)。因此，店面招牌應(yīng)醒目地顯示店名及銷售商品，讓顧客一目了然地知道該店出售的商品內(nèi)容，從而明確自己的購(gòu)買需求。建議該奶茶店重新制作一個(gè)醒目的店面招牌和飲品價(jià)目表燈箱，這樣不僅能吸引白天過(guò)路行人，夜間也可吸引附近的學(xué)生、居民等閑逛的人來(lái)此消費(fèi)。

原因二：奶茶店回頭率很低

解決方法：產(chǎn)品單調(diào)，很多朋友想著自己是新開(kāi)店，什么也不懂，又怕學(xué)不會(huì)，就想先做個(gè)奶茶，然后慢慢再加。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，剛開(kāi)店最好是多做幾個(gè)項(xiàng)目，這樣讓客人有多種選擇，畢竟你是面對(duì)各種層次的人，比如就年齡來(lái)說(shuō)就有：小孩、學(xué)生、年青人、老年人等等。所以客人如果沒(méi)有多重選擇，以后真的就很少回店了。第一印象相當(dāng)重要的。

原因三：品種太多，飲品價(jià)格過(guò)高

解決方法：調(diào)低價(jià)格，縮減品種，改換簡(jiǎn)潔明了的名稱。因?yàn)椴⒎撬鍪鄣乃酗嬈范寄軣豳u，產(chǎn)品品種太多給人感覺(jué)沒(méi)有重點(diǎn)，且浪費(fèi)導(dǎo)致的原料成本就增加了，只會(huì)給經(jīng)營(yíng)者增加壓力，建議縮減品種，一家小奶茶店品種在30-40種比較合適；還有，飲品名稱應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，讓顧客一看就知道里面大概有什么配方，如類似“巧克力奶茶”、“蜂蜜奶茶”、“果凍紅茶”、“草莓咖啡”等。另外，需調(diào)低飲品價(jià)格。因?yàn)槟滩璧耆绻皇情_(kāi)在商務(wù)樓、酒店附近等地的高端消費(fèi)場(chǎng)所，飲品價(jià)格適中為好，一般3-4元/杯的奶茶，4-6元/杯的沙冰、6-8元/杯的咖啡比較受普通消費(fèi)者歡迎。

原因四： “守株待兔”的促銷方式不可取

解決方法：新開(kāi)的店面，沒(méi)有促銷短期內(nèi)很難提升營(yíng)業(yè)額，而且如果是在價(jià)格、產(chǎn)品品種沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的情況下，長(zhǎng)期“守株待兔”的促銷方式（即每天就等顧客上門，不采取主動(dòng)促銷），只會(huì)越做越冷清。久而久之，周轉(zhuǎn)資金就會(huì)越來(lái)越緊張，直至難以支撐關(guān)門歇業(yè)。新開(kāi)奶茶店人氣很重要?？梢圆扇》e分卡、招兼職等多樣促銷方式聚集人氣。

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