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土家掉渣餅又名土掉渣燒餅。土家人結(jié)合了自己的飲食習(xí)慣做成了別具風(fēng)味的表面撒有餡料的燒餅，并且廣泛傳播開來(lái)。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食，后經(jīng)土掉渣食品公司技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心研究，數(shù)萬(wàn)次的操作實(shí)驗(yàn)，終于開發(fā)出色香味形俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富的全新一代的土家掉渣餅。
武大郎燒餅的做法培訓(xùn)，聚香園傳授土掉渣餅配方，從和面、做餅、調(diào)肉醬、刷醬、烤制等全套的制作方法，老師全程指導(dǎo)，不保留技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。
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