香酥無礬堿油條培訓(xùn) 學(xué)習(xí)香酥大油條做法 新式無礬堿油條做法學(xué)習(xí)
無礬堿油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘，溫暖處發(fā)酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開，一點(diǎn)一點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵后的面團(tuán)里。
3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。
4、面板刷油，面團(tuán)搟壓成四方形，切成等長的小段，然后兩段一組重疊，用筷子壓一下。
5、坐鍋，油量多，等油溫升高到8成時下面胚子，用筷子扒拉下，均勻受熱即可食用。
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無礬堿油條加盟套餐：
一、油條 豆?jié){豆腐腦 胡辣湯2500元
二、油條豆?jié){，豆腐腦1800元
三、油條豆腐腦1600元
四、油條豆?jié){1500元
培訓(xùn)學(xué)習(xí)電話 劉老師 濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號
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