去哪里可以學(xué)做章魚小丸子
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。
章魚小丸子起源于日本大坂，原名“章魚燒”，創(chuàng)始人是日本著名美食家遠藤留吉先生。“章魚小丸子”是日本家喻戶曉的國粹小吃。50年代，經(jīng)日本流傳到東南亞，成為東南亞地區(qū)潮流小吃。90年代末經(jīng)香港流傳至大陸。1999年一部日本動漫劇《櫻桃小丸子》在中國大陸播出，將日本“章魚小丸子”的賣點推向高潮，成為年輕一族及小朋友最喜愛的小吃之一。
章魚小丸子的主要成份是；魚漿粉、章魚、魚燒汁、沙拉醬、芥辣、柴魚片、海苔等組合而成，
章魚小丸子主要制作設(shè)備是：章魚小丸子烤爐。烤爐有電烤爐和燃?xì)饪緺t兩種，章魚小丸子的烤板有不銹鋼和鑄鐵兩種，每塊烤板上有28個乒乓球一樣的小洞，這些小洞就是專門用來烤制章魚丸的。
章魚小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“藝術(shù)”，眼看著章魚粉漿通過精美的錐形漏斗，漏到一個個小洞洞里，經(jīng)烤制師傅頻頻的翻動，轉(zhuǎn)眼間就變成乒乓球大小的圓球。再過一會白白的圓球，就變成了金黃嬌嫩、皮脆肉香的章魚小丸子了，售賣時涂上魚燒汁，擠上沙拉醬，撒上海苔或柴魚片，喜歡吃辣的食客，還可配上純正沖鼻的日本芥辣，一份純正日本味的章魚小丸子呈現(xiàn)在人們面前。也難怪，生意火爆的章魚小丸子制作現(xiàn)場，總有一大群等待出爐的食客，張目期待著美味。
.講述章魚小丸子背景饑展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。
4.講解章魚丸子原材料作用賈類、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸等制作方法.
9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩?/span>
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