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沙茶面是福建有名的地方小吃,其妙處在于沙查面的湯頭。其主料之一的沙茶就是選用上等的蝦頭,經拌鹽腌制,再細磨,將蝦醬、沙茶醬,蒜頭醬按照先后順序加入沸油炸透,然后冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成.也可以加點面條,味道非常好。
百味源李老師經過引進福建的沙茶面技術 再經過自己的精心鉆研,配料都是百味源自己的特色 做成來的沙茶面符合南方和北方人的口味 。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓沙茶面內容有:
1.沙茶面香辛料的作用、選料、分類、制作;
2 沙茶面湯料的熬制與輔料的制作、配置講究;
3 沙茶面的制作工序與制作流程
4 沙茶面正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧
5.沙茶的調制與操作
6 鹵料的鹵制工藝與技巧;
7 花生醬等醬料的調制與烹飪手法;
河南省百味源小吃培訓中心面食有:蘭州牛肉拉面、麻鴨面 安徽牛肉板面、河南燴面、河南燜面、武漢熱干面、四川擔擔面、羊湯燴面、蓋澆面、山西刀削面 廣州云屯面 福建面等 想開沙茶面的新老朋友可以來品嘗口味 ,滿意再交費再學習 ,我們保證一次性收費 ,吃住都管 ,老師耐心教學,真誠傳授技術。歡迎各位的到來。
單位名稱:新鄉(xiāng)市百味源沙茶面培訓中心
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