對于蘇打水的種種“功能”，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任指出，蘇打水有較強的堿性，在腎臟中可以使尿液呈堿性，有利于腎臟排出尿酸，但酸堿中和反應在血液里不會發(fā)生，因此蘇打水并不能改變酸性體質，其真正價值是堿化尿液，促進尿酸排泄。除了痛風以外，蘇打水并不能預防和改善其他疾病，至于廣告宣傳的所謂美容養(yǎng)顏、改善便秘等功效更沒有科學依據(jù)。標注了各種微量元素的蘇打水也并不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。
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