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都說線下實體店在沒落,為何口水雞排10個月逆增1000余家新店?
2016-09-04 10:40 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:396

口水雞排

投資金額:5-10萬

企業(yè)名稱:鄭州厚德餐飲管理有限公司

2013年之前,對于傳統(tǒng)零售業(yè)老板來說,是一段黑色的歲月。在淘寶、天貓、京東等互聯(lián)網(wǎng)平臺的強力沖擊下,可謂是片體鱗傷,整體市場環(huán)境發(fā)生了一個大的調(diào)整和改變。2013之后,互聯(lián)網(wǎng)的趨勢開始蔓延到傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),從最早的“百團大戰(zhàn)”,到后來的“三團鼎立”,再到去年如火如荼的“餐飲O2O”開始興起,最后到2015年,馬云正式復活”口碑網(wǎng)“揮師餐飲行業(yè),我們切切實實的感覺到傳統(tǒng)餐飲業(yè)在慢慢的改變。
口水雞排逆勢增長
“美團、大眾合體成新美大”、“淘寶雙十一交易額912億”,盡管這些吸引眼球的頭條新聞都被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)占據(jù)著,也絲毫沒能影響到口水雞排這個傳統(tǒng)品牌逆勢增長的事實。十個月的時間擴張一千余家新店,縱然其他行業(yè)品牌跟不上發(fā)展的步伐,接連落伍,正新依然以每月百余家新店的速度逆勢奔跑,雖然每一步都是如此的艱難和充滿挑戰(zhàn)。然而,十五年的深厚根基給足了我們前進的信心!
競爭對手爭相模仿
記得有位企業(yè)家說過這樣一句話:“判斷一個品牌是否有實力,可以從它的同行競爭對手那里去了解。能被模仿的品牌就是行業(yè)內(nèi)的標桿品牌,至少是同行內(nèi)知名度高的品牌”。細細品味這句話,也不無道理,被模仿的前提一定是被崇拜,被市場所認可。如今,在市場上盜版的口水雞排到處都是。有正“薪”雞排、“證”新雞排、正“馨”雞排等等,還有一些品牌借用口水雞排的關(guān)注度,誘導創(chuàng)業(yè)者進入不安全網(wǎng)站,非法獲取個人信息,不斷進行電話騷擾,甚至造謠說自己是口水雞排的分支品牌等等。 
小生意做成大市場
“十塊錢的小生意,有什么好做的?”、“十塊錢的雞排,能有多大市場體量?”,這可能是許多人不理解的地方。但是,口水雞排做到了!把10元一份雞排的小生意,做成了數(shù)億級的銷售額,把10元3串肉串的小吃店,開遍了中國大江南北。產(chǎn)品精簡,定位精準,明星代言、消費群體龐大,雖然客單價不高,但是消費人次基數(shù)大,這些都是口水雞排將小生意做成大市場的基礎(chǔ)。
優(yōu)質(zhì)與低價不矛盾
在國人的眼里總是會把“優(yōu)質(zhì)與低價放在矛盾的對立面”,慣性思維導致總認為:高價等于優(yōu)質(zhì),這是一種錯誤的認識。優(yōu)衣庫用“優(yōu)質(zhì)低價”理念打破了服裝行業(yè)的黑色暴利,大寶用“優(yōu)質(zhì)低價”理念打破了化妝品行業(yè)的黑色暴利,小米用“優(yōu)質(zhì)低價”理念打破了手機行業(yè)的黑色暴利……在信息公開化時代,黑色暴利模式已然不適應市場。只有高性價比的產(chǎn)品和服務(wù)才能贏得市場,才能塑造行業(yè)內(nèi)的標桿品牌??谒u排一直堅守“優(yōu)質(zhì)與低價不矛盾”的理念,才讓口水雞排產(chǎn)品得到市場的認可,得到消費者的廣泛好評。
合伙雙贏互利共存
近年來,正新最大的改變就是將“合伙雙贏互利共存”的理念詮釋的淋漓盡致,用實際行動證明了其正確性(以下簡稱“合伙人”制度)?!昂匣锶恕敝贫葘?nèi)和對外有兩種不同的模式。對內(nèi),正新集團建立起“股改”政策,“單店入股”政策,從基層管理的店長到高層管理的團隊,都擁有不同形式的股份收益福利;對外,開放招商加盟渠道,聯(lián)合優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者以及有實力的各界人士,進行資源共享,實現(xiàn)互利共贏,不斷的開拓新的市場?!昂匣锶恕敝贫仁强谒u排在逆勢中依然不斷壯大的推動力量。
互聯(lián)網(wǎng)是如虎添翼
“互聯(lián)網(wǎng)改變了我們的生活方式”,這是一個無須作證的結(jié)論。的確,互聯(lián)網(wǎng)改變了我們的消費習慣,甚至改變了我們的思維方式。但是,對于餐飲業(yè)來說,互聯(lián)網(wǎng)不等于完全替代,僅僅是餐飲業(yè)加速“優(yōu)勝劣汰”市場規(guī)則的進度,尤其對于優(yōu)秀的連鎖企業(yè)更有著一種如虎添翼的效果??谒u排同樣愿意擁抱互聯(lián)網(wǎng),利用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌形象的升級和知名度的提升。例如,與美團的戰(zhàn)略性合作、與支付寶、微信的積極對接,與百度的相關(guān)接洽等等。相信經(jīng)過大市場的洗禮之后,口水雞排將是一顆璀璨的巨星。
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