如果說袁農(nóng)平鼓起中國人的糧袋子，王樂義豐富了中國人的菜籃子，那么李育才將開啟健康中國人的油瓶子。
素有“國色天香”、“花中之王”之美稱的牡丹，長(zhǎng)期以來，人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)僅停留在觀賞價(jià)值上，但如今，隨著科技的快速發(fā)展，其價(jià)值被重新定位。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，除了牡丹籽能榨油之外，牡丹花瓣、花蕊還可做茶，且根能入藥，開發(fā)前景不可估量。
“但種植油用牡丹，一定要等到它成熟，否則，不科學(xué)、不成熟的采摘，只會(huì)造成勞民傷財(cái)。”多年來，一直執(zhí)著于油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極推動(dòng)者，中國油用牡丹專家委員會(huì)主任、國家林業(yè)局油用牡丹工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會(huì)主任李育才，7月16日接受采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)說，大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)我國
油料生產(chǎn)、保障糧油安全、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入、幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫
貧致富等都具有十分重要的意義。
鐵桿莊稼
作為一種很好的生態(tài)樹種，油用牡丹是一種多年生小灌木，栽植密度（定植）
為每畝2000—2500棵左右，其栽種后，可40年不換茬，甘肅油用牡丹甚至可以60
年不換茬，堪稱“鐵桿莊稼”。
“發(fā)展油用牡丹好處多多，是好項(xiàng)目?！崩钣沤榻B說，它集一二三產(chǎn)業(yè)于
一身，即利國利民利企業(yè)，還適合我國大范圍內(nèi)發(fā)展，具有良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和
社會(huì)效益。
李育才稱，野生油用牡丹主要分布在陜西、甘肅、云南、四川、湖北、河南
、山西、新疆、西藏、黑龍江等省（區(qū)）。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到目前，全國油用牡丹種植面積近100萬畝，分布在山東、甘肅、
河南、湖北、陜西、安徽等地，牡丹籽年產(chǎn)量25785.5萬公斤，全國有牡丹籽油
加工企業(yè)9個(gè)，牡丹籽油年加工能力5587.6萬公斤。
根據(jù)第七次全國森林資源清查報(bào)告顯示，我國現(xiàn)在還有宜林地66060萬畝，這為
油用牡丹的發(fā)展提供了廣闊的空間。
一次種植多年受益
“油用牡丹適生范圍廣，省工、省時(shí)、管護(hù)成本低，并且產(chǎn)量高，出油率高
，油質(zhì)好，一次種植多年受益。”李育才稱，近年來，牡丹籽市場(chǎng)價(jià)格上升趨勢(shì)
明顯，同時(shí)，它還可以改變國內(nèi)食用油供應(yīng)結(jié)構(gòu)，提高我國食用油自給率，緩解
對(duì)外依存度。
據(jù)了解，我國食用油現(xiàn)對(duì)外依存度已達(dá)60%，早已超過了國際安全預(yù)警線。
“而大力發(fā)展油用牡丹等木本糧油產(chǎn)業(yè)，對(duì)維護(hù)國家食用油安全意義重大。”李
育才表示，無論是遺傳資源，還是栽培面積與產(chǎn)量，中國均屬于世界第一。
與普通油料作物大豆相比，油用牡丹產(chǎn)量高，一般地塊每畝能結(jié)牡丹籽600—800
斤左右，按15%—20%的出油率計(jì)算，每畝可產(chǎn)牡丹籽油90—160斤，是大豆產(chǎn)油
量的一倍還要多。
而且，牡丹籽油富含蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鎂、磷及維生素群、類胡籮卜素、氨
基酸、多糖和多種不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，其中α—亞
麻酸占42%以上，甘肅油用牡丹α-亞麻酸含量更是高達(dá)49%，是茶籽油的18.2倍
，橄欖油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大
豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油，
被油脂權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家贊為“世界上最好的食用油”。
李育才認(rèn)為，我國很多地方適合油用牡丹生長(zhǎng)。如果能種6000萬畝，保守估
算就能替代一半以上現(xiàn)有進(jìn)口食用油。
遵循科學(xué)規(guī)律
雖然，我國目前在油用牡丹品種選育、苗木繁育、產(chǎn)品研發(fā)和深加工等方面
已取得了較大進(jìn)展，并獲多項(xiàng)國家專利。
但是，牡丹籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)仍面臨著原料不足、良種良苗缺乏等問題。據(jù)權(quán)威部
門預(yù)測(cè)，5—10年內(nèi)牡丹籽供應(yīng)缺口較大。
為了響應(yīng)國家大力發(fā)展油用牡丹的號(hào)召，解決目前國內(nèi)油用牡丹種苗供不應(yīng)
求的現(xiàn)狀，甘肅中川牡丹產(chǎn)業(yè)有限公司以“緩解我國食用油危機(jī)，大力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)
牡丹食用油”為己任，在集團(tuán)公司強(qiáng)有力的科研技術(shù)保障下，經(jīng)過科技人員的勤
奮努力，在國內(nèi)油用牡丹方面取得了突破性進(jìn)展，使甘肅牡丹籽油走進(jìn)了商品化
階段。同時(shí)使甘肅油用牡丹成為企業(yè)和農(nóng)戶改變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，走向脫貧致富的
產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)道路的里程碑。另外，集團(tuán)公司成立了北方油用牡丹種植合作聯(lián)盟，
聯(lián)合北方寒冷地區(qū)的油用牡丹種植企業(yè)和生產(chǎn)者，共同開發(fā)種植油用牡丹，合力
抱團(tuán)發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，讓“國花產(chǎn)國油”的牡丹夢(mèng)早日實(shí)現(xiàn)。
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