紅星鵬飛聯(lián)系人：劉老師
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開心花甲制作技術(shù)流程：
1.錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選;
2.花甲的處理方法;
3.花甲湯底的配方與熬制技巧;
4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;
5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程;
四個口味：蒜香味、麻辣、酸辣味、清淡味
五個品種：開心花甲、基圍蝦，牛蛙 ，八爪魚，錫紙蟹
紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校開心花甲培訓(xùn)內(nèi)容：
1.錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選;
2.花甲的處理方法;
3.花甲湯底的配方與熬制技巧;
4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;
5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程;
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