我想學做腸粉哪里可以學

2016-09-19 11:10 來源：項目加盟網瀏覽量:327

紅星廚師培訓學校

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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我想學做腸粉哪里可以學

紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師

紅星鵬飛小吃培訓熱線：155 7313 8825 （也是手機微信號碼）

紅星鵬飛小吃培訓Q Q：9397 98207

長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校（國家注冊的正規(guī)培訓學校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。

2016紅星鵬飛廚師學校優(yōu)惠套餐活動火熱進行中！歡迎大家前來學習考察?。?/span>

我們專業(yè)做技術培訓，我們口味好、保證質量、保證學到技術.

一、腸粉技術培訓項目介紹:

腸粉起源于嶺南廣州的西關地區(qū)的漢族特色小吃,其中以西關布拉腸最為出名,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉（因腸粉形似豬腸）。（潮汕地區(qū)腸粉和傳統(tǒng)廣式拉腸不同,潮汕腸粉餡料多配料多,傳統(tǒng)廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用,味道較清、純。）

又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱布拉腸粉、卷粉、拉腸、捆粄,不同于豬腸粉（形似豬腸）。因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老少皆宜,婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市,到五星級的高級酒店,幾乎都有供應。

二、腸粉技術培訓內容:

1、腸粉粉漿的制作;

2、腸粉調料的調配;

3、如何拉制腸粉;

4、腸粉制作成品出爐;

5、培訓調味品及原料的貨源渠道;

6、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

三、腸粉技術培訓時間:

3－5天,包學會。隨到隨學。

1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）

2、早餐湯粉培訓;（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、主餐培訓項目:（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）