腸粉原本只是廣東民間的一個早餐小吃。廣東經(jīng)濟開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食，近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高，現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。
學習：蒸腸粉、蒸米粉、蒸面條。
1：選米/泡米
第一步，主要系統(tǒng)學習大米的選購，以及淘米、泡米等方法。
2：香油制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用天然食材熬制香油。
3：磨米漿/調(diào)米漿
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用磨漿機磨制米漿，以及將磨好的米漿，如何按照精確比例，調(diào)配成真正的腸粉米漿。
4：湯汁/醬汁
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用天然食材制作湯汁和醬汁。
5：辣椒醬
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用天然食材制作腸粉專用辣椒醬。
6：瘦肉腌制
第六步，主要系統(tǒng)學習瘦肉的傳統(tǒng)腌制方法。
7：蒸腸粉/米粉/面條
第七步，主要系統(tǒng)學習如何使用腸粉機來蒸腸粉、蒸米粉、蒸面條。
8：設備維護及保養(yǎng)
第八步，主要系統(tǒng)學習腸粉機、磨漿機等設備的日常維護和保養(yǎng)方法及技巧等
傳授品種
課程內(nèi)容
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