廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
火焰醉鵝怎么做，正宗火焰醉鵝醬料配方學(xué)習(xí)，火焰鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關(guān)注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術(shù)師一般。
醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿，同時鵝肉夾著酒的酒香，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢。
醉鵝的味道非常好，鵝肉入味，軟得來又有鵝肉本身的緊實。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，很有噱頭和看點。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃，等鵝肉吃完，可以加入各種青菜腐竹之類進鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。
1、全國特色醉鵝火鍋。 2、60秒上菜，賣相好。 3、一鵝多吃，讓消費者得到多層次的美食享受，請客有面子。 4、經(jīng)濟實惠，消費者眼中最實惠的火鍋。 5、火鍋中的滋補之王，真正的古法燉制，營養(yǎng)極高，秘不外傳. 1、占據(jù)最火爆的消費市場，卻沒有競爭的品牌，盡享一家獨大的商業(yè)快感。 2、讓顧客滿意度極高的情況下，您還能獲得超額回報。3、專業(yè)的操作團隊，培訓(xùn)最優(yōu)質(zhì)的管理人員、技術(shù)人員，全程扶持。4、秘制配方，秘密傳授，能深深抓住技術(shù)核心。 5、抓住市場大趨勢，美食與養(yǎng)生齊頭并進此湯色澤金黃，秘法調(diào)制，入口先香后鮮，回味香醇，一勺暖胃，兩勺提神，三勺飄飄欲仙。
餐飲正宗醉鵝培訓(xùn)合作方式：
1.火焰鵝火鍋現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費2800元，現(xiàn)場實物操作，師傅手把手教學(xué)，學(xué)會為止，直接教技術(shù)配方，隨到隨學(xué)，培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué)，2-3天左右，學(xué)會為止，沒學(xué)會可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，不收取其他費用。
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