
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人:李靜(經(jīng)理)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線;2號線地鐵黃邊站D出口即到(交通非常方便)
火焰醉鵝怎么做,正宗火焰醉鵝醬料配方學(xué)習(xí),火焰鵝從火焰魚延生而來,做法看似簡單,但對廚藝要求頗高。同時,由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成,火焰燃燒的狀態(tài),更像是一種表演。食客在食鵝之前,等待20多分鐘,廚師就在桌旁邊,時刻關(guān)注鍋中的變化,加火、翻炒、各種調(diào)料的加入,不緊不慢,仿佛魔術(shù)師一般。
醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來,掀開鍋蓋,鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起,香氣撲鼻而來,令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿,同時鵝肉夾著酒的酒香,迫不及待地咬一口,鵝肉的鮮味滿溢。
醉鵝的味道非常好,鵝肉入味,軟得來又有鵝肉本身的緊實。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉,倒入醬料和米酒,蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機點火,在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰,很有噱頭和看點。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃,等鵝肉吃完,可以加入各種青菜腐竹之類進鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。
1、全國特色醉鵝火鍋。 2、60秒上菜,賣相好。 3、一鵝多吃,讓消費者得到多層次的美食享受,請客有面子。 4、經(jīng)濟實惠,消費者眼中最實惠的火鍋。 5、火鍋中的滋補之王,真正的古法燉制,營養(yǎng)極高,秘不外傳. 1、占據(jù)最火爆的消費市場,卻沒有競爭的品牌,盡享一家獨大的商業(yè)快感。 2、讓顧客滿意度極高的情況下,您還能獲得超額回報。3、專業(yè)的操作團隊,培訓(xùn)最優(yōu)質(zhì)的管理人員、技術(shù)人員,全程扶持。4、秘制配方,秘密傳授,能深深抓住技術(shù)核心。 5、抓住市場大趨勢,美食與養(yǎng)生齊頭并進此湯色澤金黃,秘法調(diào)制,入口先香后鮮,回味香醇,一勺暖胃,兩勺提神,三勺飄飄欲仙。
餐飲正宗醉鵝培訓(xùn)合作方式:
1.火焰鵝火鍋現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí),學(xué)費2800元,現(xiàn)場實物操作,師傅手把手教學(xué),學(xué)會為止,直接教技術(shù)配方,隨到隨學(xué),培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué),2-3天左右,學(xué)會為止,沒學(xué)會可以繼續(xù)學(xué)習(xí),不收取其他費用。
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