棗木烤鴨哪里有學(xué) 棗木烤鴨是選用4斤以上優(yōu)質(zhì)北京填鴨，不添加任何色素、香精，用天然棗木于烤爐中現(xiàn)烤制而成，具有棗木清香，色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩的特點(diǎn)，再配以獨(dú)特手工制作的荷葉餅，甜面醬，大蔥絲，食之滿口生香，回味繞梁，是居家聚餐，饋贈親友，男女老少皆宜的健康時尚上佳食品。源自全聚德，忠于傳統(tǒng)，所以專業(yè)。 棗木烤鴨的吃法：一、挑一點(diǎn)甜面醬抹在荷葉餅上，夾幾塊卡鴨肉片蓋在上面，放上大蔥絲及黃瓜絲，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。二、香脆的鴨皮攥些白糖，這種吃法老少皆宜。三、在鍋中倒入植物油，放入大蔥、紅尖椒、姜、料酒等配料，然后把鴨片肉放入鍋中，溫火小炒入味。這種烹飪的方法具有地道的湘味口感。四、將鴨架煲湯，加些生姜、白蘿卜等溫火燉，清淡可口。
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紅星鵬飛烤鴨培訓(xùn)細(xì)則
1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用；
2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運(yùn)用；
3、烤鴨的前期加工；
4、調(diào)味基本知識；
5、烤鴨制作工藝流程；
6、烤鴨醬的制作；
7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法；
8、烤鴨加工注意事項(xiàng)；
9、原料采購貨源信息；
10、經(jīng)營選址及生意訣竅。
啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨(dú)特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，長期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。
紅星鵬飛企業(yè)經(jīng)營理念：
11年來我們只做一件事，讓您的學(xué)費(fèi)用花在刀刃上。
我們承諾技術(shù)包教包會，不會保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；
你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會更成功
紅星鵬飛是長沙很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。紅星鵬飛管理經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在紅星鵬飛學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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