長沙湖南紅星鵬飛項目部負責人：劉老師
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長沙紅星鵬飛小吃培訓學校 國家注冊的培訓學校 好消息！學技術送設備！
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對于每個正真想學餐飲小吃技術，自己去開店或擺攤創(chuàng)業(yè)的朋友來說：“錢不是問題”而是擔心項目技術是否能學好，長沙紅星鵬飛廚師學校資質老、品牌響、經驗足、口碑好、品種多、收費低、后期有保障,是小本創(chuàng)業(yè)投資的選擇！
學校費用：連鹵水配方一起學是1280元包教包會包滿意
長沙紅星鵬飛培訓的臭豆腐兩種最重要的步驟：做鹵水，調制灌汁臭豆腐。
1、鹵水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時間越長越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學合理的鹵水養(yǎng)護方案。
臭豆腐培訓過程：
1．臭豆腐原材料和設備的認識和選用；
2．講解香辛料的作用及分類，選料與加工；
3．臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧；
4．臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術掌握；
5．臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；
6．臭豆腐老長沙秘制調味料的制作；
7．臭豆腐油炸技術與調味成型；
8．臭豆腐具體操作工藝與注意事項的掌握。
臭豆腐培訓內容
1.如何選料的講解 2.豆腐的侵泡時間與過程
3.臭豆腐的制作工藝 4.油溫的控制
5.炸制時間的控制 6.湯料的制作方法
7.秘制原料制作過程 8.怎么控制成本與提高利潤
9.銷售方法與技巧的詳細講解過程。
劉老師溫馨提示：一份學費可以兩人學習，隨到隨學，各種自由優(yōu)惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！
我們是長沙一一家指定培訓點，歡迎來電了解?。。?/span>
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