學(xué)做熱干面去哪里好？(圖)

2016-09-25 16:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:521

美滋滋小吃

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市黃浦區(qū)美滋滋餐飲管理咨詢服務(wù)部

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學(xué)做熱干面去哪里好？算起來(lái)已是十五年前了，那時(shí)候的我，背著吉他，拖著個(gè)小音箱，天南海北的晃蕩，那年秋天到了湖北武漢，在湖北大學(xué)附近一個(gè)叫小東門的地方找了個(gè)小旅館住。本來(lái)打算每個(gè)晚上出去找個(gè)地方彈琴唱歌，以換來(lái)流浪所需的生活費(fèi)用，沒(méi)有想到武漢的當(dāng)天晚上就覺(jué)得身上忽冷忽熱，緊跟著頭疼發(fā)燒，聲音嘶啞，壓根就出去不了。

就這樣病了三四天，身上盤纏所剩無(wú)幾。只能節(jié)省著盼到早日挨過(guò)病患。我已經(jīng)兩天沒(méi)有吃過(guò)早餐，中飯也只是簡(jiǎn)單的盒子快餐，留下一半晚上再吃。雖然已經(jīng)習(xí)慣了流浪途中的種種磨難，但是，肚子餓真是實(shí)實(shí)在在的難受，不是安慰安慰自己就能對(duì)付過(guò)去的。第五天早上，我忍著饑腸轆轆，在房間里慣例的練習(xí)吉他，忽然旅館的清潔大叔敲門進(jìn)來(lái)，憨厚的笑笑對(duì)我說(shuō)，小伙子很喜歡你彈琴唱歌，年輕時(shí)我也喜歡唱歌，這幾天都想和你一起說(shuō)說(shuō)話，你要是不嫌棄，咱們出去一起“過(guò)早”吧。

學(xué)做熱干面去哪里好？（圖）_1

我明白“過(guò)早”是武漢方言，意思就是吃早餐。到了這個(gè)時(shí)節(jié)我也顧不上多少了就跟著他去了，在一個(gè)小菜市場(chǎng)的邊邊上，我們坐在一個(gè)小攤點(diǎn)邊，大叔用武漢話和老板點(diǎn)好東西，不一會(huì)兩碗冒著熱氣的干拌面就上來(lái)了，來(lái)來(lái)，吃武漢熱干面，嘗下好不好吃。從那時(shí)起，我記住了這一碗叫武漢熱干面的美食，更記住了那一位用那么委婉的方式周濟(jì)過(guò)我的大叔。流浪的途中有那么多心酸苦澀，幸好每一次都會(huì)遇到更多的溫暖和感動(dòng)，感謝生命，感謝機(jī)遇，感謝那一碗熱氣騰騰的熱干面和那一位憨厚的大叔。

學(xué)做熱干面去哪里好？（圖）_2

學(xué)做熱干面去哪里好？直到2008年，我創(chuàng)辦了中國(guó)小吃培訓(xùn)網(wǎng)在教武漢熱干面，雖然培訓(xùn)點(diǎn)在廣東這邊，但在這幾年的努力中，已經(jīng)培訓(xùn)了無(wú)數(shù)位來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員，教會(huì)了他們制作這一道風(fēng)味獨(dú)特的面食。我一直記著那天大叔對(duì)我介紹：熱干面啊，第一就是面條要有韌性，有嚼勁，要提前煮熟鮮面，潑上燒熟的植物油，再冷卻保存，制作好香噴噴的芝麻醬，這可是熱干面的關(guān)鍵哦，再做好其他配料，等到顧客來(lái)吃時(shí)，再把面條投入翻滾燒開(kāi)的大水鍋里，快速燙熱，倒入盆中加上芝麻醬、牛肉醬湯、酸豆角末、香辣醬，蔥花、香菜，就這樣，一碗濃香鮮美的熱干面就可以熱乎乎的端給顧客享用了。

學(xué)做熱干面去哪里好？長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)小吃培訓(xùn)網(wǎng)都照著傳統(tǒng)的武漢熱干面制作工藝，踏實(shí)的教學(xué)，一絲不茍，不求能保證學(xué)習(xí)的學(xué)員們今后做生意一定能賺多少錢，但是我們保證盡力的教好技術(shù)。這是一個(gè)最基本的職業(yè)道德，也是為了能一直記住多年前，那一碗熱乎乎的武漢熱干面。

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