餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，當(dāng)前許多80/90后創(chuàng)業(yè)都選擇了永不衰敗的行業(yè)“餐飲行業(yè)”，時(shí)至2014年、2015年就業(yè)最為難的時(shí)代，更多畢業(yè)的大學(xué)生選擇了自己創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)去年今年畢業(yè)的大學(xué)生選擇最多的是開奶茶店來創(chuàng)業(yè)，希望撈到自己人生當(dāng)中的第一桶金。
說到奶茶行業(yè)，開奶茶店作為許多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目，那么風(fēng)靡當(dāng)今的奶茶行業(yè)究竟能否成為就業(yè)難的應(yīng)屆畢業(yè)生的首選出路呢？那就得先了解奶茶、飲品這些行業(yè)知識(shí)了。開奶茶店需要知道什么，怎樣加盟奶茶，怎樣來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)等問題，下面就為大家講講奶茶：
一、奶茶店加盟
開奶茶店究竟是選擇奶茶店加盟？還是做自己的品牌呢？對(duì)于年輕人來說開奶茶店是一個(gè)較為簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)行業(yè)，開奶茶店做自己的品牌在沒有大量的資金投入是很難做響自己的品牌的，歷史上許多做奶茶失敗的例子都是些年輕人第一次做餐飲行業(yè)，當(dāng)然最多的也就是奶茶店投入大，沒有經(jīng)驗(yàn)而導(dǎo)致他們的第一次創(chuàng)業(yè)失敗，所以建議第一次創(chuàng)業(yè)選擇了奶茶這個(gè)行業(yè)的朋友最好是選擇【奶茶店加盟】，奶茶店加盟投入小、有品牌效應(yīng)、有公司全方面的支持，不管是技術(shù)上還是管理上，都為第一次創(chuàng)業(yè)奶茶店的提供了很大的幫助，讓想要開奶茶店的人不會(huì)盲目的去做，不會(huì)走冤路，所以開奶茶店在沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下最好選擇奶茶加盟別人名氣較好的品牌，比如85度tea、吾善制飲等全國(guó)知名連鎖品牌。
二、奶茶加盟
許多人看到這可能會(huì)迷茫，為什么第一點(diǎn)是“奶茶店加盟”，還要寫“奶茶加盟”，不了解奶茶行業(yè)的人都會(huì)這樣認(rèn)為，在這里告訴大家“奶茶店加盟”和“奶茶加盟”是有區(qū)別的，奶茶店加盟講的是你將要的開的這個(gè)奶茶店的隸屬哪個(gè)公司，就好比某個(gè)小國(guó)是中國(guó)的附屬國(guó)，那這個(gè)小國(guó)對(duì)外也是可以稱為他是中國(guó)，而“奶茶加盟”指的是奶茶品牌加盟，更直白一點(diǎn)的說是你開的這個(gè)奶茶店的品牌是哪個(gè)品牌，比如：85度tea奶茶。這是一個(gè)品牌，這個(gè)品牌是書亦餐飲公司的，那么你開店如果選擇書亦的話就是這樣：“你的奶茶店是書亦餐飲公司，你店的品牌買的是書亦餐飲公司的85度tee奶茶品牌”。
三、開奶茶店加盟什么品牌奶茶盈利大
這里推薦“85度tea”，85tea奶茶加盟店的利潤(rùn)還是很可觀的，每款產(chǎn)品的毛利潤(rùn)率一般在55%以上。每月的銷售額乘以毛利潤(rùn)率55%，再減去房租、水電、人員薪金等其他雜費(fèi)，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，凡是加盟85度tea奶茶的加盟店，每月的純利潤(rùn)高達(dá)30000元以上。下面就讓我們來具體算算這筆賬。
銷售額：85度tea奶茶產(chǎn)品的單價(jià)一般在5~12元，正常情況下校區(qū)附近的加盟店一天大概能賣出500杯左右的產(chǎn)品，每杯單價(jià)就按5元算，一天的銷售額就是2500元。月銷售額=2500×30=75000元
毛利潤(rùn)：每月的毛利潤(rùn)=銷售額×毛利潤(rùn)率=75000×55%=41250元
月投入（原料費(fèi)除外）：每月的店面租金大概6000左右，根據(jù)店面的實(shí)際情況，租金會(huì)出現(xiàn)上下浮動(dòng)的情況，我們就取一個(gè)大概的平均值6000。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每月店面的水電等雜費(fèi)大概在2000元左右。每月設(shè)備的使用會(huì)有所損耗，需要一小筆錢用于設(shè)備的維修，這筆維修費(fèi)大概在200元的樣子。如果店面聘請(qǐng)了兩個(gè)店員的話，每個(gè)人的工資在1500元/月，因此，人員薪金投入=1500×2=3000元。 月投入=6000+2000+200+3000=11200元
月純利：月純利=毛利潤(rùn)－月投入=41250－11200=30050元
年純利：我們假定每年奶茶店休業(yè)15天 年純利=月純利×（11+1/2）=30050×（11+1/2）=345575元
從上述數(shù)據(jù)我們就可以很清楚地看到開一個(gè)奶熊奶茶店一個(gè)月可以凈賺30050元，一年可以凈賺345575元。奶熊奶茶前期投資為100000元左右，三個(gè)月就可以收回成本。即使有時(shí)候，一天的營(yíng)業(yè)額達(dá)不到1500，不到半年的時(shí)間也能收回成本。
四、開奶茶店在選址上需要注意哪些問題
店面的地段
1、商業(yè)步行街 這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒?huì)為奶茶店帶來源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會(huì)比較多，奶茶店只有達(dá)到一個(gè)很高的銷售額才能賺錢，一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因?yàn)橘Y金短缺而開不下去了。
2、高校里面或周邊 高校地區(qū)消費(fèi)者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn)。不過有一個(gè)問題，那就是高校會(huì)發(fā)放寒暑假，在這一時(shí)期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯(cuò)。
3、各種交通要道 火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會(huì)帶來大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面也許會(huì)比商業(yè)街更好。
4、其他理想地址 除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯(cuò)的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂場(chǎng)、娛樂廣場(chǎng)、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。
店面的租金 店面的租金是店面支出的一個(gè)大塊，要想店面賺錢，店面的租金就不能太高，如果把賺來的錢都拿去付房租，太劃不來，這是在為別人賺錢。一般情況下，店面每月的租金不能超過月營(yíng)業(yè)額的18%，如果能控制在10%以下那就更好了。但要注意的是租金不應(yīng)該是考慮店面的第一要素，最需要考慮如何才能把生意做起來。因?yàn)殚_店是為了賺錢不是存錢，開源節(jié)流雖然常常放在一起說，但是開源始終是第一位的，只有在保證店面具有一定的客流量的情況下再去考慮房租問題，這樣才能使利益最大化。
合同的簽訂 在與房東簽訂合同之前，一定要詳細(xì)了解店面的情況，看店面是否有破損，裝修的力度大不大，如果店面完全沒什么裝修的話可以向房東要求適當(dāng)降低一下租金。而且最好要到公安機(jī)關(guān)或政府機(jī)構(gòu)了解預(yù)定店址的所有權(quán)人姓名、店面大小、承租人租期及租金等相關(guān)資料，核實(shí)情況屬實(shí)再簽訂合同，避免出現(xiàn)一間店面租兩個(gè)人的情況。與房東簽訂合同，不要一年一年的簽，因?yàn)楝F(xiàn)在房租基本上每年都在漲，簽三到五年的話就能防止房東漲店租。不然，租金的上升會(huì)給店面的運(yùn)營(yíng)帶來巨大壓力。
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