想學(xué)習(xí)正宗糖油粑粑做法配方
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（國家注冊的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學(xué)。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學(xué)。
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美食簡介
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香中帶甜，甜而帶香，甜到心里，香到心里。
糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。
它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。
培訓(xùn)內(nèi)容
1. 長沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2. 長沙糖油粑粑的原料認識及性能；
3. 長沙糖油粑粑的全部工序配方及實際動手操作；
4. 長沙糖油粑粑的制作流程及技巧；
5. 長沙糖油粑粑的開店選址及流動設(shè)備的定制。
培訓(xùn)過程
實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到長沙糖油粑粑全部過程，秘方的配制，面粉發(fā)酵的全部程序的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止。
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