婁底哪里有梅干菜扣肉餅技術(shù)學(xué)習(xí)
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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梅干菜扣肉餅歷史悠久,經(jīng)十二道手工工藝精心制作,炭火烘烤加工而成!香酥可口,無味俱全!酸甜苦辣香,五味聚一張,不吃不知道,一吃忘不了。
紅星鵬飛梅干菜扣肉餅:外層酥脆,內(nèi)滋潤鮮香,嚼之津津有味,是湖南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。酥脆的餅皮包裹住噴香的餡料,保存了梅干菜扣肉的獨特風(fēng)味之外還平添了多樣的口感,而梅干菜扣肉中,肉汁激發(fā)出梅干菜特有的香味,梅干菜也中和了扣肉的油膩,互相互補,再撒上一層芝麻,香氣撲鼻,讓人咬了一口就想咬第二口,吃了一個就想吃第二個,最后就根本停不下來了。
梅干菜扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1、梅干菜選料;
2、扣肉的選擇;
3、餅的配方配制;
4、扣肉鹵水調(diào)配;
5、成品出爐的溫度控制;
6、鹵水的保存;
7、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
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