濟(jì)南把子肉米飯學(xué)習(xí)，培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù)做法(圖)

2016-09-30 10:47 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

匯豐園

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南匯豐園食品技術(shù)開發(fā)有限公司

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開一個(gè)快餐店，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)，有專業(yè)的老師，手把手教，學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制，技術(shù)包教包會(huì)。加盟把子肉米飯技術(shù)2500元，原價(jià)2800元。

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把子肉是根據(jù)孔子"肉切方正"的方法烹制，且以無醬不食的古訓(xùn)，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時(shí)期，正方形塊變成了長方形，至明清時(shí)，這種長方形肉塊又被扎縛上青蒲草或馬藺草，而形成"扎把肉"形式，故稱為把子肉。

濟(jì)南把子肉米飯學(xué)習(xí)，培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù)做法（圖）_1

把子肉并不難做，屬于那種不需要廚藝、只需花點(diǎn)兒功夫的大燉菜；只是因?yàn)樗贸圆毁F、又是那樣燉好了一大盆一大盆地售賣，所以才少有人在家里自己費(fèi)工夫去做了。如今濟(jì)南市面上雖有那么幾家傳說著做得好吃，但是真正能燉到入口即化、鮮香肥美、肥而不膩、瘦而不柴的還真不好說；更甭提市售豬肉的品質(zhì)究竟如何了！

把子肉米飯經(jīng)營品種：
主食：碗蒸米飯
主菜：把子肉，醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅
涼菜：多種可口涼菜
湯：蛋花湯
飲料：冰粥、珍珠奶茶