湖南龍巖泡鴨爪學(xué)校(圖)

2016-10-06 16:21 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:632

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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湖南龍巖泡鴨爪學(xué)校（圖）_1

一.龍巖泡鴨爪的簡介
龍巖泡鴨爪是一道色香味俱全的漢族名肴。此菜微酸、有點辣、香脆爽口、酸辣回味產(chǎn)于福建龍巖永定縣，是當?shù)乜图胰硕枷矚g吃的食物，它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風(fēng)格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，它可以當成茶余飯后的零食吃，可以當作客家人聚餐時的一道特色開胃菜，屬于老、少、男、女都喜歡吃的一種“素菜”。

在過去的日子里，客家人就流傳著節(jié)儉.純樸的優(yōu)良作風(fēng)。客家人總在自家殺雞、鴨或在節(jié)慶的日子里，家中的老人們就會把那些家禽的爪.頭.翅等肉較少的食物用鹽巴淹制一翻存放起來，等來日自家或旁家出嫁了的姑姐.女兒們來訪時，拿出那些食物接待客人與他（她）們共享美味。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，有少部分人把自家制作的食物拿去市場銷售，便很快受到市場的歡迎。

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二、泡鴨爪利潤分析
銷售量也空前的在當?shù)厥袌鲅杆僭鲩L起來。龍巖泡鴨爪在經(jīng)營模式上可以散裝成1.5元一個，也可以真空包裝后進入便利店、超市、飲食店銷售，投資龍巖泡鴨爪只需幾千元，風(fēng)險很小，也可以說經(jīng)營龍巖泡鴨爪是最休閑的。
三.培訓(xùn)內(nèi)容
龍巖泡鴨爪，泡椒雞爪泡蘿卜包菜筍等各式蔬菜等整套技術(shù)。
四、培訓(xùn)費用及時間
學(xué)費特價900元。不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
五、培訓(xùn)課程安排
1.講述龍巖泡鴨爪的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.鴨爪，雞爪的選材。
4.泡鴨爪濃縮鹵汁的制作。
5.龍巖泡鴨爪，泡鳳爪的泡制方法及注意事項。
6.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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