廣東蒸菜培訓(xùn) 正宗瀏陽蒸菜技術(shù)培訓(xùn)
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：楊帆（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
廣州廚煌蒸菜優(yōu)點
廣州廚煌瀏陽蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。
蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛。
廣州廚煌蒸菜用料
蒸菜的用料較為廣泛，一般多用質(zhì)地堅韌的動物類原料、植物類原料、漲發(fā)的干貨原料，質(zhì)地細(xì)嫩或經(jīng)精細(xì)加工的原料。
廚煌蒸菜的品種
葷菜系列：珍珠丸子 清蒸鯽魚 清蒸肉 清蒸雞， 清蒸排骨，蒸甲魚，清蒸鱸魚，開胃魚頭王，老干媽蒸鯽魚，腌菜虎皮扣肉，香宇扣肉，石灰蒸蛋，蒸米粉肉，香芋蒸排骨，干豆角蒸肉、剁辣椒牛蛙、粉蒸排骨.，蒸日本豆腐，黑木耳蒸肉，金針菇蒸肉，蒸鹽蛋，香菇蒸雞，
海鮮系列:蒜容扇貝
臘菜系列臘魚臘肉,, 蒸臘雞，蒸臘洋鴨，蒸大圍山火焙魚, 臘味合蒸，豬血丸子蒸臘肉，蒸臘腸， 蔬菜系列:蒸香干,清水蒸雞蛋,苦瓜蒸茄子,青辣椒蒸香干,長豆角蒸茄子，蒸冬瓜，蒸芋頭，蒸南瓜，蒸豆角，蒸土豆，蒸四季豆，粉絲蒸白菜豆豉辣椒蒸肉 豆豉炒辣椒怎么做 怎樣做辣椒炒肉 白辣椒蒸肉 豆豉辣椒蒸排骨
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