脆皮玉米香蕉技術(shù)配方，脆皮玉米制作(圖)

2016-10-12 17:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:896

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

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一、脆皮玉米/香蕉的介紹
脆皮玉米是2015年剛興起的街邊小吃，源于臺(tái)灣，后來(lái)傳入大陸，采用脆甜玉米改良制作，主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，脆皮玉米口感脆嫩，同時(shí)又擁有獨(dú)特的香甜，二者巧妙融合，叫人無(wú)法抗拒，是一種新型火爆街邊小吃。
脆皮玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米對(duì)改善食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。

同時(shí)，玉米中特有的免疫多糖成分對(duì)增強(qiáng)人體體質(zhì)有很好的效果。

脆皮玉米香蕉技術(shù)配方，脆皮玉米制作（圖）_1

脆皮香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效，是因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會(huì)被人們認(rèn)為，卡路里一定很高，其實(shí)不然，一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來(lái)，大約只有一半以下的低卡路里。

脆皮玉米香蕉技術(shù)配方，脆皮玉米制作（圖）_2

菜品特色
色澤金黃,外脆里嫩,甘甜醇香,非常地美味
二、培訓(xùn)內(nèi)容及課程安排
培訓(xùn)內(nèi)容 脆皮玉米/香蕉全套技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排
1. 脆皮玉米/脆皮香蕉原料的挑選與處理。
2.脆皮玉米/脆皮香蕉的器具、設(shè)備的使用和采購(gòu)。
3.油溫的控制與油炸技術(shù)。
4.脆皮漿的調(diào)制方法。
5.脆皮玉米撒料粉的制作。

6.脆皮玉米/脆皮香蕉的投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

脆皮玉米香蕉技術(shù)配方，脆皮玉米制作（圖）_3