蹺腳牛肉是四川樂山蘇稽鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，是樂山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。百年歷史，三代演變，“牛勁道蹺腳牛肉湯鍋”更是頗受各地食客喜愛。
鎮(zhèn)中“牛勁道”蹺腳牛肉湯鍋遠(yuǎn)近聞名，其經(jīng)營(yíng)推崇“以臟養(yǎng)臟”的中醫(yī)原理，將蹺腳牛肉湯鍋散寒止咳的藥膳功能添枝加葉。
“牛勁道”將地方傳統(tǒng)名吃與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，打造出獨(dú)具中國(guó)文化特色的餐飲環(huán)境，讓食客享在其中，感受視覺與味覺的碰撞。
店中特色：全牛席、鮮燒牛肉、蹺腳牛肉等，令各路食客拍手稱贊。
“牛勁道”蹺腳牛肉湯鍋－－牛雜篇
牛雜是發(fā)源于樂山蘇稽鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)美食，延續(xù)數(shù)百年的歷史，具有“食在樂山，味在蘇稽”之稱。 蘇稽牛雜已經(jīng)榮獲“樂山十大名小吃”稱號(hào)，是樂山市具有地方特色的標(biāo)志性美食。
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