酸辣粉技術(shù)哪里有學(xué)，重慶酸辣粉培訓(xùn)(圖)

2016-10-16 18:25 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:221

回味香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：回味香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

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酸辣粉技術(shù)哪里有學(xué)，重慶酸辣粉培訓(xùn)（圖）_1

重慶酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸為特色，傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調(diào)料配比等秘技

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酸辣粉技術(shù)哪里有學(xué)，重慶酸辣粉培訓(xùn)（圖）_3

素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營。
我中心在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。

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廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號

乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）

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培訓(xùn)內(nèi)容	1、原湯酸辣粉●紅湯酸辣粉●荷包蛋酸辣粉●牛腩酸辣粉●肥牛酸辣粉●肥腸酸辣粉●三鮮酸辣粉●酸辣河粉●等 2、精美開胃菜制作等 3、虎皮雞蛋制作●鹵香干制作●鹵香腸●鹵蓮藕●精美海帶絲制作等
培訓(xùn)課程安排	1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。 2. 參觀酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。 6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。 7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
實操內(nèi)容	1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。 2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。 5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 6.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般4天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用	1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 3.終身免費技術(shù)升級。

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一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤60%，一般情況下，每天毛利就可達(dá)到600元左右。

利潤分析提示:

1. 以上分析為產(chǎn)品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
2. 地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時調(diào)整菜品的零售價格,以保證合理的利潤。
3. 地區(qū)不同.地段不同.營業(yè)時間.營業(yè)面積.裝修檔次.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費水平不同,產(chǎn)品定價也不同。
4. 以上分析僅供參考,不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場專員另行指導(dǎo)。

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1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．制作酸辣粉的工具及

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