湖南早餐粥技術(shù)培訓(xùn)

發(fā)布時間： 2016-10-08 發(fā)布者：湖南長沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校人氣數(shù)：11 來源：

哪里有早餐粥學(xué)，正宗早餐粥培訓(xùn)（圖）_1

早餐的重要性：
早餐是能量加油站
一頓營養(yǎng)的早餐是一天生活的開始。對將近10個小時不停消耗能量卻沒有補(bǔ)充的身體來說，早餐格外重要。早餐喚醒了身體，開啟了身體高效的新陳代謝；早餐能把能量最先供給到大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進(jìn)行一天的工作、學(xué)習(xí)。不吃早餐，不僅會營養(yǎng)失衡、引起胃腸疾病，還會出現(xiàn)身體不適、容易衰老、精神無法集中等各種問題哦！
早餐讓我們精神愉悅

早餐不僅能作為身體能量的補(bǔ)給，更是心靈精神的慰藉。一項研究表明，不吃早餐或不認(rèn)真吃早餐的人幸福感和愉悅感都要降低很多，連一頓早餐都無法安安穩(wěn)穩(wěn)的吃完，這樣的生活哪來品質(zhì)、哪來的幸福可言。慢餐是一種態(tài)度，我們需要的是有改變的勇氣。

哪里有早餐粥學(xué)，正宗早餐粥培訓(xùn)（圖）_2

一、培訓(xùn)內(nèi)容
1.粥類：●地瓜粥●黑米粥●小米粥●紅豆粥●綠豆粥●八寶粥●皮蛋瘦肉粥●白粥●咸粥等
2.涼拌類：●涼拌黃瓜●涼拌海帶絲●涼拌藕片●涼拌三絲●涼拌木耳●酸辣土豆絲●涼拌生菜等

3.鹵菜類：●秘制鹵蛋●鹵豆腐●鹵豆干●鹵腐竹●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵豬耳朵●鹵豬肝等

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二、培訓(xùn)課程安排
1.制作早餐粥類的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.泡米的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法。
3.米、水、食材配比及熬制時間、方法。
4.各種粥類的具體制作方法及具體流程。
5.涼拌菜紅油，各種香料的制作及配比。
6.各種蔬菜及肉類的涼拌制作方法及技巧。
7.鹵湯的制作及保養(yǎng)方法。
8.各種蔬菜、肉類的鹵制方法及注意事項。
9.設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計，技術(shù)服務(wù)。
10.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

11. 講解早餐粥類店面選址，設(shè)備原料采購渠道及經(jīng)營營銷戰(zhàn)略。

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