2016年開火鍋米線加盟店該怎么去經(jīng)營?辣暈了以自己的經(jīng)營經(jīng)驗全部都告訴你?
創(chuàng)業(yè)開火鍋米線加盟店如何一鳴驚人?
辣暈了火鍋米線的名聲在成都可謂家喻戶曉、婦孺皆知。一碗小小的米線，里面居然有這么大的文章?如何開一家火爆的米線店呢?辣暈了的創(chuàng)始人分享了經(jīng)營米線加盟店的干貨，以供米線店創(chuàng)業(yè)者鏡鑒。
1、考察市場
經(jīng)營米線店，首先要去考察當?shù)氐氖袌?，以及消費者的消費習慣。這樣可以了解需求，又可知道競爭對手。
2、規(guī)劃
其次，對自己的米線店進行一定的規(guī)劃，根據(jù)市場情況來確定自己米線店的特色，規(guī)模。
3、口味
開一家米線店，味道肯定是首位的。辣暈了的創(chuàng)始人說，發(fā)現(xiàn)火鍋味的米線最受喜愛，“我也不斷創(chuàng)造新的口味，如今米線口味分為特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸蘿卜系列和不辣的番茄等清湯系列，總共可選擇的口味多達60多種。”
4、原料采購
原料的采購直接關系到成本的問題。一般建議新手最好親自找長期合作的原料供應商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購。但在這方面上要貨比三家，前期多去市場走動。
5、親自操刀
能不雇的人盡量不雇，既可減少開支，又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時對自己的工作、服務進行改進，還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關系。
6、改善衛(wèi)生
將店里店外清洗、洗刷一遍，讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新，新開了一家食店的感覺。辣暈了衛(wèi)生做得好，數(shù)量突出，器皿考究（辣暈了所用沙鍋都從外地進貨）。
7、強化銷售
說到強化銷售，是米線店經(jīng)營技巧中最主要也是最關鍵的一個技巧。銷售卻是所有創(chuàng)業(yè)者必須過，又最難過的生死攸關的一道坎。因此所絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術、用質量、用延長時間，甚至用等待來挨過這一關。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷售這一關不可逃避!
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