當(dāng)下火鍋米線的逐漸崛起，街頭巷尾上到處都遍布了形形色色的火鍋米線加盟店，如果想要在同等的客戶情況下從這些行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者中出類拔萃，贏得更多的客戶資源，我們就一定要從實(shí)際出發(fā)，深入了解消費(fèi)者的潛在需求，挖掘更多的客戶，推動(dòng)自己的市場(chǎng)地位。辣暈了火鍋米線分享成功經(jīng)驗(yàn)：顧客至上，服務(wù)第一，需要注意哪些方面呢?
顧客至上 服務(wù)第一
服務(wù)目標(biāo)：“顧客滿意100分”
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：“認(rèn)真做足100分”
服務(wù)宗旨：“把顧客放在第一位”
為顧客著想的第一步當(dāng)然是服務(wù)，重視顧客的用餐體驗(yàn)，對(duì)每個(gè)顧客一視同仁，以百分百的服務(wù)對(duì)待顧客，也會(huì)給顧客百分百的感受，堅(jiān)持顧客是上帝，把顧客放在第一位，讓顧客滿意，做有質(zhì)量有水平的服務(wù)。
抓住本質(zhì)，注重火鍋米線品質(zhì)特色
第二步是產(chǎn)品，產(chǎn)品的味道、口味、分量無(wú)一不是顧客關(guān)注的。滿足消費(fèi)者的需求，抓住消費(fèi)者的胃。辣暈了火鍋米線創(chuàng)新新潮，味道醇厚，米線彈而滑。四種口味滿足消費(fèi)者的不同需求：清淡、香辣、麻辣、醬香。
除此之外，選擇辣暈了的顧客可以享受到結(jié)合成都火鍋和郫縣豆瓣制作的精致火鍋米線，不但香辣適中口感獨(dú)特，且非常辣，是愛(ài)吃辣的朋友的首選。因?yàn)槔睍灹嘶疱伱拙€綜合了成都火鍋味道香辣無(wú)比，卻不失豆瓣回味悠長(zhǎng)的醇厚口感，這也是無(wú)數(shù)消費(fèi)者喜歡辣暈了火鍋米線的原因之一。辣暈了還立足于消費(fèi)者的群體，讓消費(fèi)者可以吃到更正宗的川味火鍋米線，不斷推出米線和其它米飯、辣鹵等產(chǎn)品。
海鮮辣鹵與飲品，根據(jù)顧客喜好定制
辣暈了除了火鍋米線，最出名的要數(shù)海鮮辣鹵了。鮮活的海產(chǎn)品從亞歐大陸最東邊運(yùn)送過(guò)來(lái)，四川老師傅配置的鹵料麻辣鮮香香味撲鼻，恰到好處的火候讓海鮮軟硬適中，入口便是濃濃的香辣。這時(shí)候配上一些爽口的飲品，既解辣又香甜。多種菜品搭配讓食客眼花繚亂：火鍋米線+海鮮辣鹵+特色飲品，想怎么搭就怎么搭。這樣的產(chǎn)品搭配也是根據(jù)顧客的意見(jiàn)而改進(jìn)逐步探索出來(lái)的模式。
立足出發(fā)點(diǎn)，制定合適的米線價(jià)格
不要一味的去追求高利潤(rùn)，即使利潤(rùn)是每個(gè)店主關(guān)心的。開(kāi)店并不是一味的去追求高利潤(rùn)，而是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，比如通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、更佳的品種、更好的味道來(lái)打動(dòng)顧客。辣暈了火鍋米線加盟店一直都是以親民的價(jià)格為出發(fā)點(diǎn)，拒絕低成本高利潤(rùn)，對(duì)待顧客至上的態(tài)度，讓顧客開(kāi)心用餐，享受生活。
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