燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。
燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，低風險，一技在手，永遠受益。
正宗廣式燒臘培訓基地，打造餐飲業(yè)精英。
燒臘在人們的腦海里已經(jīng)很熟悉了！燒臘的味道已經(jīng)深入人心！所以做燒臘不單單是燒的出來就行了，必須要保存燒臘的原味！廣式燒臘博大精深，要學就要學好，不要搞壞了燒臘的餐飲文化精髓！
“學zui正宗的廚藝，做zui地道的大廚”，廣州味之興燒臘培訓中心，科學地為每期學員安排最精品的課程。既有理論學習，也有大量的實際操作訓練，從不會學到會，從生疏到熟練。學廚是一門艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習，所有真知灼見都是在實踐操作中提煉出來的。很多培訓機構(gòu)為了節(jié)省成本，會盡量減少實操環(huán)節(jié)，這樣實際上是非常不負責任的。關(guān)鍵地方不能省，我們能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學員們學習、練習。
方案一：味之興燒臘培訓品種有：客家咸香雞 ，客家雞腳，手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤，脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 琵琶鴨培訓。單獨學習燒鴨燒鵝學費1800元。
培訓時間不限：大概8-10天，學不會可以繼續(xù)學，直到學會為止！
本中心一對一教育辦法具有強壯的實力，訓練課程由特級老師手把手教學，學員親自動手操作。一切技能、配方、經(jīng)歷毫無保留的傳授給學員，讓學員能學到真正的技能，能夠獨自操作不依賴別人，永不授制于人。
廣州味之興餐飲培訓中心地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號D5棟4樓（薈賢綜合市場）
電話：188-2414-0068 孔小姐 QQ：766-4570-96 微信：
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