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說道餐飲文化，它無疑是一個廣泛的社會概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。而對于蘭州人來說，牛肉面是大家津津樂道的一個話題。面的種類、湯的獨到、調(diào)料的精致搭配、拉面師傅的臂力和耐力、以及服務(wù)的質(zhì)量和加盟店的運營管理等等，都是金大碗牛肉面經(jīng)過數(shù)十年精心研制與探索的結(jié)果，它滲透的不僅僅是飲食文化更有企業(yè)經(jīng)營的理念在各個環(huán)節(jié)之中。
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