重慶小面做法研發(fā)中心，重慶小面培訓配方傳授包學會，學習重慶小面的學校有哪些，哪里有學重慶小面技術(shù)的，學重慶小面哪里好，學習正宗重慶小面技術(shù)，重慶小面做法培訓包教包會，重慶小面課程咨詢電話：曾小姐 微信:147-7858-7585 qq：2133078575學習地址；廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口（24小時熱線）
重慶小面發(fā)源于山城重慶的特色傳統(tǒng)小 吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。重慶小面市民普遍接受的面食。
說到重慶給人的印象，除了美女與火鍋還有一種美食比火鍋更出名，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，在重慶不管美女、西裝革履的紳士還是白領(lǐng)等形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。重慶小面以面鮮、湯鮮、味鮮、色香味美為特色，從炒面紹、熬湯料、油料一直到較后的調(diào)味，都經(jīng)歷了一套嚴格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級了一個檔次 ，小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。重慶小面的靈魂－－重慶油辣子：一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
自我實戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
培訓內(nèi)容：
1、重慶小面的選料、清洗的初步加工。
2、重慶小面等主料及輔料的全部制作
3、重慶小面的成品制作技術(shù)。
培訓時間：
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用：
全套技術(shù)：1800 元 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
廣州藝高餐飲重慶小面培訓，傳授正宗重慶小面做法精髓，并結(jié)合川味火鍋麻辣鮮香特點，做出的重慶小面色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口，很受學員的稱贊。學員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，肉類及配菜前期清理，醬料及香料的識別，鹵肉半成品制作，火鍋底湯的熬制，蘸料醬汁制作，燙食技巧等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。
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