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到哪里可以學(xué)做花甲粉絲

聯(lián)系人：曾天宇 

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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓

2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

• 開(kāi)心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。開(kāi)心花甲的制作，就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤?？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜铮銡鈸浔?， 只叫人垂涎三尺。

  湘味軒開(kāi)心花甲特色：

  中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果，有的貝類另有益精潤(rùn)臟的作用。食為先開(kāi)心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。

  如何挑選錫紙和粉絲；如何把握火候；醬料的制作和配比，少見(jiàn)方子；花甲的制作流程及保鮮方法。先從選材開(kāi)始到制作，方子的配制，火候控制等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

  開(kāi)心花甲培訓(xùn)

  1、 由師傅親手示范操作，學(xué)員在旁邊看邊記邊問(wèn)。

  2、 學(xué)員獨(dú)立操作整個(gè)過(guò)程，師傅旁邊指導(dǎo)。

  3、 學(xué)員制作出成品后，師傅進(jìn)行味道品嘗，給予意見(jiàn)指導(dǎo)，學(xué)員重新制作，如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達(dá)到師傅與學(xué)員的雙方認(rèn)可。

  4、 本中心可根據(jù)學(xué)員的要求，告知培訓(xùn)項(xiàng)目的所需設(shè)備與原材料采購(gòu)渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計(jì)圖紙等的相關(guān)事宜。

  5、 針對(duì)沒(méi)有相關(guān)小吃經(jīng)營(yíng)者，本中心可指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營(yíng)策略。

  6、 開(kāi)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有相關(guān)問(wèn)題都可來(lái)電咨詢，或者前往本中心免費(fèi)再學(xué)該項(xiàng)目，本中心將會(huì)全力給予幫助指導(dǎo)問(wèn)題解決為止

  培訓(xùn)品種

  1．香辣味開(kāi)心花甲

  2．麻辣味開(kāi)心花甲

  3．五香味開(kāi)心花甲

  技術(shù)培訓(xùn)流程

  1．錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；

  2．花甲的處理方法；

  3．花甲湯底的配方與熬制技巧；

  4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配；

  5．開(kāi)心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過(guò)程；

  開(kāi)心花甲培訓(xùn)800元（絕無(wú)其他任何費(fèi)用），包括：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)員和練習(xí)材料費(fèi)，師傅授課費(fèi)，設(shè)備耗損費(fèi)，中餐及住宿。

  開(kāi)心花甲的是今年來(lái)長(zhǎng)沙夜宵市場(chǎng)人氣飆升的小 吃項(xiàng)目，也是長(zhǎng)沙目前給力的特色小吃項(xiàng)目之一。開(kāi)心花甲以味道鮮香、口感辣爽為特點(diǎn)，而且順滑的粉絲在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有 紅油湯的非凡口感，真的是回味無(wú)窮，深受年輕人的喜歡，基本上是年輕人吃夜宵時(shí)必點(diǎn)的夜宵小吃。開(kāi)心花甲操作模式非常便利，一個(gè)人也可以很好運(yùn)作。適合小 攤經(jīng)營(yíng)也適合與諸葛烤魚、千年一鹵、口味蝦蟹等夜宵小吃一起店面經(jīng)營(yíng)。