廣州四川干鍋培訓(xùn)中心：干鍋是川菜的特色之一，起源于德陽，口味麻辣鮮香混合味。火鍋和湯鍋相比較，湯少，有種炸香味、味更足、食后意猶未盡。干鍋現(xiàn)在紅遍大江南北，特別是北方更把它當(dāng)做招待親朋好友的佳肴。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
廣州干鍋培訓(xùn)品種：干鍋中翅，干鍋蝦，干鍋雞，干鍋魚，干鍋排骨，干鍋牛蛙
四川廣州干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原材料的認(rèn)識及選用。
2.干鍋香料的配方比例。
3.疏菜的加工處理。
4.肉質(zhì)品的炸至預(yù)處理。
5.各種菜品成品的制作。
6.開店經(jīng)驗(yàn)傳授。
含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、餐費(fèi)及以上學(xué)習(xí)品種共1800元。隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。為方便不便來學(xué)習(xí)的學(xué)員，可進(jìn)行函授學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級?！∫陨享?xiàng)目由專職老師任教，所有項(xiàng)目均包教會，全實(shí)踐教學(xué)，我們包吃包住。
廣州干鍋培訓(xùn)中心歡迎各地學(xué)員前來免費(fèi)品嘗，廣州冒菜培,廣州面食培訓(xùn),廣州烤魚培訓(xùn)，四川特色小吃培訓(xùn)，四川小吃培訓(xùn)，川味面培訓(xùn)，串串香培訓(xùn)，麻辣香鍋培訓(xùn)等節(jié)假日不休息。隨到隨學(xué)、一對一教學(xué)、核心技術(shù)無保留。
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