長沙哪里有學小籠包的地方.正宗小籠包的做法培訓
食為天聯(lián)系人：曾老師
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先介紹灌湯小籠包的吃法：
由于小籠包中含有大量湯水，所以吃起來務必要小心。
1.首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要將皮夾破。
2.在小籠包側(cè)面咬開一小口，略微吹涼一些。（小籠包湯汁較燙，好不要直接入口，可用筷子夾住后吹一下湯汁，但千萬不可倒入小碟中。）
3.流傳的吃法先喝湯，這個理念是正確的，小籠包的精髓就在于湯，保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之后，將整個湯汁送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠包，封住美味，毫不流失。吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。（好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不會破。）小心翼翼地提出來，放在醋碗里（按照自己的需求），對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然后再慢慢享用。
食為天小籠包理論學習：1.小籠包開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.小籠包技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.小籠包開店經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
小籠包教學流程：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解小籠包技術(shù)；2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。3、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。4自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。5.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
食為天學習小籠包實際操作內(nèi)容：1. 講述早餐小籠包系列的特色特點。2. 參觀早餐小籠包系列的制培訓作流程。3. 小籠包發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓。4. 包子、饅頭花卷、燒麥制作培訓。5. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
食為天小籠包培訓時間：不限制學習時間，包教包學會，學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。常年開課，一對一面對面從理論到實踐。
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