湖南哪里有醬香餅技術學湖南哪里有醬香餅技術學
做醬香餅真正做到無需太多的專用設備,也不存在任何原料的購買限制。只要技術學到,無須其它高投入便可正常開業(yè)。真正做到無底貨、無資金積壓、無經(jīng)營退出風險等問題,真正做到讓您經(jīng)營小投資,大回報,低風險,無后顧之憂。
醬香餅又稱為土家醬香餅或香醬餅,以香、甜、辣、脆為主要特點。土家醬香餅醬料是醬香餅美味的關鍵,正宗的土家醬香餅一共由數(shù)余種不同的調(diào)料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙,辣而不辛,咸香松脆。香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
醬香餅培訓流程:
1.醬香餅原材料的認識和選用;
2.醬香餅發(fā)面的配比及和面技巧;
3.醬香餅各種秘制醬配方及操作;
4.醬香餅制作流程及技巧;
5.醬香餅制作設備的使用和維護;
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類可比我們湘味軒小吃培訓的土家醬香餅是用幾十種天然原料巧妙搭配,用特殊的技術慢慢熬制的醬,香味濃郁,滋味鮮美,甜中帶酸,酸里透辣,用高精面粉做成的餅,烤好之后,酥脆可口,外焦里嫩,配上醬汁,不油膩、不上火、不口干,遠非其他餅。
二:學習內(nèi)容
學習熬制秘制香醬,這個程序需要花上三四個小時,慢工出細活;學習和面等全套技術,
三:學習程序
學員簽訂學習合約后,馬上安排學習,首先,師傅會教學員制作香醬,從熬湯底開始,再到配料,處理各類原料,zui后開始熬醬,這個過程需要三四個小時;第二步,教學員和面,搟餅,做成半成品;第三步,烤餅,刷醬,出爐。這些過程,都有師傅示范,學員都會親手操作,反復實踐。
四:設備原料
我們會教學員如何在市面上購買到相關的設備和原料、調(diào)料,以方便學員開店后,自由購買。
醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受?，F(xiàn)在已經(jīng)成了市場排隊購買的美食。
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