供應(yīng)哪里有學麻辣燙詳細介紹
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學習費用1380元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、食宿費、學習材料費、資料費、終身技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止，可以同時來兩名學員一起學習，不增收任何費用。
咨詢電話： 李小姐 QQ：2749384842 地址：廣州市白云區(qū)永泰集賢路280號永平派出所斜對面
隨著時代的進步，現(xiàn)代的人越來越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為什么呢？一個是：味道不夠好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之興麻辣燙培訓(xùn)符合全新的技術(shù)改良，以健康、天然為主，味道正宗。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣燙技術(shù)概述；
2、各類原料優(yōu)劣的鑒別；
3、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放技術(shù)；
6、各類原料優(yōu)劣的鑒別；
7、各類原料預(yù)處理方法；
8、紅油炒制技術(shù)；
9、清香型底料炒制技術(shù)；
10、濃香型底料炒制技術(shù)；
11、高湯熬制技術(shù)；
12、老油的清洗、提煉技術(shù)；
13、各式味碟制作技術(shù)；
14、原料存放、保鮮技術(shù)；
15、配料存放技術(shù)；
16、各種味型調(diào)制技術(shù)；
課程安排：
一：老師示范紅油制作，指導(dǎo)學員操作練習
要求：學員對麻辣燙的制作有初步的了解，學會辨認識別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法
二：練習炒制麻辣燙底料學習調(diào)制高湯
要求：學員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作
三：學員獨立炒制麻辣燙底料，老師指導(dǎo)如何調(diào)味
要求學員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導(dǎo)如何糾正不足
要求：學員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作
四：復(fù)習前幾天所學的內(nèi)容，要求學員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術(shù)，學習油碟制作和老油提煉技術(shù)
要求：復(fù)習、鞏固學習內(nèi)容，熟練掌握麻辣燙制作技
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