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深圳哪里有正宗桂林米粉學(xué) 專業(yè)培訓(xùn)正宗桂林米粉技術(shù)(圖)
2016-10-28 17:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

廣州美食培訓(xùn)

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深圳哪里有正宗桂林米粉學(xué) 專業(yè)培訓(xùn)正宗桂林米粉技術(shù)

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桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認(rèn)為，制作較較講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

鹵水為什么能改善“水土不服”的疾病呢？原來(lái)，桂林米粉鹵水用了草果、茴香、花椒、陳皮、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角等多種草藥和香料熬制，這些草藥全是專治脘腹疼痛、消化不良、上吐下瀉的。這就難怪桂林老年長(zhǎng)壽者，都有愛(ài)吃米粉的嗜好了。

其余項(xiàng)目：重慶酸辣粉、四川麻辣燙燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺(tái)灣珍珠奶茶、紅油涼拌菜、清蒸荷葉雞、鹵菜鹵水、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術(shù)、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、萬(wàn)州烤魚(yú)、武漢香辣蝦、十三香小龍蝦西式快餐/香酥椒鹽排條、香酥童子雞冰凍糖水、砂鍋米線、金陵鴨血粉絲湯，淮南牛肉湯、泡椒鳳爪等100多個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。
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