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砂鍋粥技術(shù)湖南哪里有學(xué)(圖)
2016-11-01 09:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

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投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：武漢聚八方餐飲管理有限公司

砂鍋粥技術(shù)湖南哪里有學(xué).

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項(xiàng)目簡(jiǎn)介
砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。粥序:中國(guó)是世界文明古國(guó)，也是世界美食大國(guó)。粥，是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一，人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，最早見(jiàn)于周書(shū):"黃帝始烹谷為粥。"在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點(diǎn)喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請(qǐng)都常常選擇粥鋪。粥的利潤(rùn)之高可謂行業(yè)之最，餐飲行業(yè)，粥的市場(chǎng)無(wú)限巨大。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：食材選擇，辨別。
二：原料的初加工和處理方法。
三：泡米的技巧及浸泡的時(shí)間（按天氣溫度）和方法。
四：制作過(guò)程的技術(shù)和食材的把握。
五：砂鍋粥制作工藝及配方的使用。
六：各種粥的保存及花式的變化（讓你做千萬(wàn)種粥品出來(lái)）。
砂鍋粥培訓(xùn)品種有：皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、肉片粥、豬肝粥、粉腸粥、咸骨粥、

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