問起到過蘭州的外地人，在蘭州吃過牛肉面了嗎？回答十有八九是吃過的，如果說沒吃過，那他一定是白來了。外地人總會(huì)對(duì)蘭州牛肉面贊不絕口，但只有到蘭州吃了牛肉面，才知道什么是正宗的。
思泊湖牛肉面－-一種舌尖的享受
如果說，散落在全國(guó)各地的蘭州人是一顆顆珍珠，那牛肉面就是穿起這些珍珠的線。隴上的游子無論在外千好萬好，只要回到蘭州，第一件事就是迫不急待地去吃一碗牛肉面。當(dāng)那碗味道躥香的牛大下肚后，不僅胃里滿福了，旅途的勞頓也煙消云散。思鄉(xiāng)的心緒浸泡在牛肉面的味道里，也慢慢安定下來。此時(shí)，你經(jīng)常會(huì)看到身邊的人們浸兩個(gè)雞蛋在湯里，再狠狠淋上一圈醋。萬事俱備之后，先深吸一口湯頭，再嘗一口筋道爽滑的面。如果真有一種味道能讓人五味俱念而不翻江倒海，就是這牛肉面的味道了！
蘭州牛肉面一個(gè)民族的品牌
對(duì)于蘭州人來說，牛肉面是清晨照射在碗中的陽光，是午飯慌不擇路的救贖。但對(duì)于外地人來說，牛肉面則是蘭州這個(gè)黃河穿城而過的城市最響亮的名片。不管在哪，只要看到牛肉面的招牌，便會(huì)情不自禁地想起蘭州。
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