都說重慶有三寶：火鍋、美女、夜景?？梢娭貞c火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝，接長江，通中原，地理環(huán)境造就了這里獨(dú)特的飲食習(xí)慣。重慶人喜歡吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有豐富的維生素C，所以重慶四川的女孩，都個頂個的水靈。課程咨詢電話：（微信同號）彭小姐 qq:642960821 學(xué)習(xí)地址；廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號（24小時熱線）
重慶火鍋，品種多，在中國一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口，消費(fèi)層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略，實(shí)在讓人捧腹不已。
重慶火鍋的培訓(xùn)內(nèi)容
火鍋香料的識別和配方；火鍋糍??粑辣椒的制作方法 ；火鍋底料的炒制方法；火鍋紅油的提煉方法 ；味型的調(diào)配方法；老油的回油方法；老油的煉油方法 ；火鍋老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的燜油方法 ；新油的處理方法等。
火鍋特色菜品的制作技術(shù)和后期保管方法。
各種鴛鴦火鍋的制作技術(shù)和配方。
各種魚火鍋的制作技術(shù)和配方。 食品采購的標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量的把關(guān)餐具設(shè)備的采購等。以全套技術(shù)掌握,能順利開店,獨(dú)立營運(yùn)為準(zhǔn)。
總之， 能夠現(xiàn)場培訓(xùn)真正正宗的重慶火鍋，包括炒料和配方。讓你真正不請師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。
我們的老師能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)量身定制適合當(dāng)?shù)厝说牟似贰⒔虝谱鬟m合的底料、湯料和各種調(diào)味醬，在可以開發(fā)一些當(dāng)?shù)夭惋嫷目瞻?。真正讓顧客覺得有特色，實(shí)惠，價(jià)格合理，讓老板真正賺到錢。
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