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湘味軒美食培訓聯(lián)系人武達：（武經(jīng)理）
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微信 ： QQ2455086433
火鍋培訓 |
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火鍋介紹：四川火鍋出現(xiàn)于清代的道光年間（1821-1851）。經(jīng)過多方考證，其真正的發(fā)源地是長江之濱－酒城瀘州的小米灘（現(xiàn)高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕四川火鍋以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川美食的代表。 其特點為：麻辣為主，多味并存；講究調(diào)味，善于變化；選料廣泛，獨具一格；飲餐合一，隨心所欲。
培訓內(nèi)容： 1、認識火鍋專用藥材香料； 2、了解各種火鍋專用調(diào)味品； 3、火鍋底料炒制和煉油工藝； 4、火鍋各種味型的制作工藝； 5、火鍋老油煉制工藝； 6、各種蘸碟的制作工藝； 7、鴨腸的發(fā)制（如何用凍鴨腸發(fā)制鮮鴨腸秘方）； 8、腌制各種牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）； 9、各種菜品的制作工藝； 10、學習菜品的刀工、刀法、保存； 11、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝； 12、干貨的特殊發(fā)制方法； 13、火鍋店相關(guān)安全知識及注意事項； 14、學習如何辦理相關(guān)證照、流程步驟； 15、學習店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等； 16、前廳廚房管理、崗位設置和經(jīng)營技巧等； 17、3年內(nèi)免費跟蹤服務，學員免費享受技術(shù)升級；
培訓品種：牛油火鍋、清油火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、小火鍋。
培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！ 專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的川味！ 反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓! 原料識別——在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線！ 金牌承諾——川味源在此承諾，學員學成后可以直接讓朋友或親戚驗收品嘗，對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓指導，并提供，全國各地川味源學員的開店的成功經(jīng)驗和經(jīng)營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。
選擇湘味軒——就業(yè)無憂: 1、培訓畢業(yè)后，學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當?shù)鼐少徺I。 2、培訓畢業(yè)后，學員自己掌握了一套過硬的餐飲技術(shù).對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業(yè)上班。 3、培訓畢業(yè)后，學員可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T、文化風俗再結(jié)合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。 學員店面
湘味軒是長沙具實力技術(shù)一流的特色小吃及研發(fā)培訓基地。湘味軒辦學早，教學經(jīng)驗豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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為什么選擇我們： 1.長沙湘味軒美食培訓只做技術(shù)培訓服務，拒絕以連鎖加盟的方式騙取學員的費用。 2.我校屬于正規(guī)培訓機構(gòu)，并在當?shù)毓ど套浴?/span> 3.授課老師有著多年的餐飲技術(shù)培訓經(jīng)驗，將毫無保留的傳授給學員。 4.環(huán)境舒適，技術(shù)保證，讓遠道而來的學員可以安心學習。 5.當您在以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請教，三年內(nèi)免費重學，技術(shù)升級。 6 學員隨到隨學，學習時間不限制，以學員自己的時間而安排；
長沙湘味軒學習過程：全國連鎖品牌湘味軒 步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。 第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。 第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。 第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。 第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
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