去哪里有學蘿卜牛雜做法，正宗蘿卜牛雜培訓，廣州正宗配方牛雜培訓到廚煌，廣州市廚煌餐飲企業(yè)管理有限公司 ，集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃，面向全國小吃培訓。擁有一批的師資培訓團隊，在我公司參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術。
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學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
牛雜的由來是這樣的：據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關的牛雜為美味，具
蘿卜牛雜美味的關鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。
蘿卜牛雜培訓內容：
1.各類原料刀工練習；
2.各類原料預處理方法；
3.高湯熬制技術；
4.湯底配料秘方；
5.牛雜的制作方法；
6.原料、醬料保存技術；
7.各種醬料制作技術；
8.調味料制作技術。
蘿卜牛雜培訓品種：
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。
合作方式：（任君選擇）
1、蘿卜牛雜技術培訓：1380元，含技術轉讓費，材料費，資料費，隨到隨學，包教包會！
2、牛雜加盟合作：5800元，含技術轉讓費，學習材料費，資料費，選址指導，經營管理培訓，店員的服務培訓，店面設計裝修方案，招牌設計指導，店面工具采購指導，服裝4套，廣告牌1張，授權牌1份，促銷宣傳方案指導，開業(yè)親臨指導。
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