長沙哪里可以學泡菜
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聯(lián)系人：湘味軒－商有名
手機/微信：
QQ：2931326332
地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
為什么要選擇來新 食 玳學技術，很簡單，一是技術，二是服務，三是口碑，因為有一流的技術才能更好的服務大家，才會有更好的口碑，新 食 玳作為長沙一家連鎖品牌教學機構(gòu)，多家實體店，可以百度新 食 玳，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；選擇我們。選擇成功！
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湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓點，歡迎來電了解?。。?
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
泡菜早起源于韓國， 韓國泡菜“是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。
湘西泡菜
湘西泡菜制作關鍵在乳酸菌發(fā)酵，如果在老鹽水中加入天然防腐的中藥香料，就能保持酸湯清澈，多年不壞。還可以放入天然增脆劑，使菜的細胞脫水，而細胞壁不受損傷，吃起來就會很脆爽。吃的時候拌上紅油辣子和香粉那就是種享受。長沙好火計小吃研發(fā)中心是試試研制大湘西泡菜制作理論與工藝的單位。有酸蘿卜，酸甜蘿卜，泡黃瓜，海白菜，泡鳳爪等幾十個品種。
培訓課程
1.泡菜原材料和器皿的認識和選用
2.糟水的配方與熬制技巧
3.素菜的挑選與加工處理方法
4.泡菜的養(yǎng)味方法與加工技巧掌握
5.試試配置的泡菜調(diào)味料的制作方法
6.秘制紅油的制作方法與使用技巧
7.各種泡菜半成品的保鮮與養(yǎng)護技巧的掌握
8.各種泡菜成品具體操作工藝與主要事項的掌握
9.泡菜的打包入盤方法和技巧
學習時間費用
教學時間不限，學會為止、包學包會。
學費包含技術轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。
三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。
泡菜的品種
泡酸甜：白蘿卜、藠頭、包菜、黃瓜、紅薯、仔姜、紅辣椒、豆角。
酸：蘿卜、包菜、蘿卜皮
過水：海帶結(jié)、海帶絲、蕨菜、萵筍、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西藍花、金針菇、土豆絲、豆腸、海蜇絲、粉皮、素蛋黃、海貝、筍、黃花菜
洗凈：神仙豆腐、黃瓜、涼薯、香菜
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